Sałatka z wędzonym łososiem. Błyskawiczna przystawka

przystawka z łososiem

Czy tylko ja mam z tym problem?

Nadchodzi dzień spotkania z ze znajomymi, a ja zastanawiam się, jakim daniami ich ugościć. Chciałabym, żeby to było coś szybkiego i nieskomplikowanego do przygotowania, a do tego oczywiście wprawiło wszystkich w zachwyt nad moim zdolnościami kulinarnymi.

przystawka z łososia

Jednym z rezultatów rozmyślań nad specjalnym menu dla gości, jest sałatka z wędzonym łososiem, roszpunką i pomidorkami, obficie polana sosem musztardowo-koperkowym. Przepis przypomniał mi się wczoraj, kiedy pisałam Wam o moich stosunkach z tą rybą. Łososiową przystawkę lubię nie tylko dlatego, że smakuje wybornie. Pozytywnie nastraja mnie fakt, że przygotowuje się ją błyskawicznie. Urzeka wielością zastosowań – będzie piękną ozdobą romantycznej kolacji we dwoje, sprawdzi się w roli sałatki do obiadu oraz stanie się urozmaiconym, zdrowym i pożywnym śniadaniem.

Dzielę się przepisem, na pewno Wam się kiedyś przyda.

sos musztardowo-koperkowy do łososia wędzonego

Sałatka z wędzonym łososiem, roszpunką, pomidorkami koktajlowymi i sosem musztardowo-koperkowym.

  • 200g łososia norweskiego wędzonego
  • paczka roszpunki
  • 2 garście rukoli
  • kilka pomidorków koktajlowych
    Sos:
  • 3 łyżki musztardy Dijon
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 240ml kwaśniej śmietany 18%
  • 3 łyżki białego octu winnego
  • sól, pieprz do smaku
  • kilka kropel soku z cytryny
  • posiekany koperek
  • posiekana dymka do posypania

Przygotowanie:
Rukolę i roszpunkę opłucz, osusz. Wymieszaj i rozłóż na dość dużym, płaskim talerzu. Na ziołach ułóż niewielkie plastry łososia zwinięte w rulon. Dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe.

Przygotuj sos. Zmieszaj musztardę z cukrem, a następnie ze śmietaną i octem. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj kilka kropel soku z cytryny i posiekany koperek. Całość wymieszaj. Gotowym sosem polej sałatkę z łososia. Posyp odrobiną posiekanej dymki. Podawaj z grzankami albo chrupiącą bułką.

Tak jak obiecałam – szybko i smacznie. A do tego zdrowo.

Pysznego,
Ilka

 

Ten wpis został opublikowany w kategorii Dania wegetariańskie, Ekspresowo, Ryby, Łatwe. Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

4 odpowiedzi na „Sałatka z wędzonym łososiem. Błyskawiczna przystawka

  1. codojedzenia pisze:

    Lubie takie salatki na ostatnia chwile

  2. Stokrotka pisze:

    W te wakacje odkryłam smak roszponki, zrobiłam ją w towarzystwie innych składników ;) ale Twój przepis to strzał w 10 :D
    mini pytanie: gdzie kupujesz łososia norweskiego wędzonego – w sklepie rybnym czy wystarczy jakiś paczkowany?

    • Ilka pisze:

      Stokrotko, może być paczkowany w plastrach. Chodzi o to, żeby był dobrej jakości i tu niestety chodzi przeważnie o cenę, te najtańsze nie są zbyt dobre. Zwróć uwagę, żeby miał ładny jednolity różowy kolor i wyraźne prążki.

  3. Maciek pisze:

    Sałatka bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu. Kolacja z jej udziałem naprawdę udana :) Dzięki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>